健康日本２１

健康日本２１（栄養・食生活）

健康日本２１（総論）-厚生労働省ホームページより　ピックUP

新しいウィンドウで開く

☆カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミン（その他の抗酸化成分）などの摂取は、循環器疾患やがんの予防に効果的に働くと考えられている６）～８）が、特定の成分を強化した食品に依存するのではなく、基本的には通常の食事として摂取することが望ましい。これらの摂取量と食品摂取量との関連を分析すると、野菜の摂取が寄与する割合が高く、平成９年で成人の野菜の１日あたりの平均摂取量は292ｇであるが、前述の栄養素の適量摂取には、野菜350～400ｇの摂取が必要と推定される９）ことから、平均350ｇ以上を目標とする。

－成人に対する個人目標（例）－

○適正体重を維持する。
　注）適正体重：「［身長（ｍ）］^２×２２」を標準
　（BMI（Body Mass Index)は「体重（kg）／［身長（ｍ）］^２」で求められ、BMI=22を標準とする。）
○１日あたりの脂肪エネルギー比率を20～25％にする。
○１日あたりの食塩摂取量を10ｇ未満にする。
○１日あたりの野菜摂取量を350ｇ以上にする。
○カルシウムに富む食品（牛乳・乳製品、豆類、緑黄色野菜）の摂取量を牛乳・乳製品130ｇ、豆類100g、緑黄色野菜120ｇ以上にする。
○自分の適正体重を認識し、体重コントロールを実践する。
○朝食を食べる。
○１日最低１食は、きちんとした食事を、家族等２人以上で楽しく、３０分以上かけてとる。
○外食や食品を購入する時に栄養成分表示を参考にする。
○自分の適正体重を維持することのできる食事量を理解する。
○自分の食生活に問題があると思う場合は、改善に努める。

　国民が食生活を改善するのにわかりやすい具体的な目標としては「食生活指針」を策定し、その普及を図ることが重要である。

参考ホームページ

NHK　ためしてガッテン http://www.nhk.or.jp/gatten/
アジア流・野菜たっぷり作戦　http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q2/19970507.html
特集！がん徹底予防術 http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/20020501.html

参考資料
健康日本２１（総論）-厚生労働省原文 http://www.kenkounippon21.gr.jp/index.html

財団法人 健康・体力づくり事業財団 http://www.kenkounippon21.gr.jp/index.html